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1. 黄骨鱼去鳞、去内脏，清水洗净，用刀在鱼身上切几刀，使其入味。2. 准备好所有的调料，包括葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。3. 将鱼放入碗中，加入适量的调料，拌匀腌制10分钟。4. 热锅...