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1. 选择嫩绿的青菜，去掉黄叶和老梗，洗净备用。2. 烧开水，将青菜放入焯水，煮约3分钟，捞出放在清水中过凉。3. 切成长条状备用。4. 热锅凉油，加入蒜末爆香。5. 加入青菜翻炒，加入少量盐和鸡精调...