【土豆 胡萝卜丝怎么做好吃】

1. 将土豆去皮并洗净,切成均匀的细丝。将胡萝卜去皮并洗净,也切成均匀的细丝。
2. 将土豆和胡萝卜丝放入开水中焯水,去除表面的淀粉和杂质,捞出沥干水分。
3. 将土豆丝和胡萝卜丝放入碗中,加入一些盐,搅拌均匀。
4. 将锅中加入适量油,烧热后加入土豆丝和胡萝卜丝,煸炒至熟。
5. 加入适量的生抽、白糖、醋、鸡精和适量清水,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的葱花和香菜,翻炒均匀即可。
温馨提示:在焯水时,可以加入少量的食用油和生姜,有助于去除土豆和胡萝卜丝表面的淀粉和杂质。煸炒时也可以加入少量的食用油,有助于保持土豆和胡萝卜丝的酥脆口感。