崂山美食详细菜谱

(一)适合人群 崂山是中国著名的旅游胜地之一，也是中国道教的发源地之一。崂山的美食主要适合以下人群食用：

1.喜欢道教文化的人：崂山是中国道教的发源地之一，而道教文化注重健康饮食，因此崂山美食也适合喜欢道教文化的人食用。
2. 喜欢海鲜的人：崂山位于东海之滨，拥有丰富的海鲜资源，因此崂山美食也以海鲜为主，如海鲜粥、海鲜汤等。
3. 喜欢清淡饮食的人：崂山地处山区，气候凉爽，因此饮食也偏向清淡，崂山美食中以清淡为主，如清蒸鱼、清炒蔬菜等。

(二)制作流程

1.食材： - 鲜虾 500 克 - 猪肉末 100 克 - 鸡蛋 2 个 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量 - 食用油适量
2. 制作过程： - 将鲜虾去壳去头，洗净备用。 - 将猪肉末用盐、糖、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀备用。 - 将鸡蛋打散，加入适量的盐、淀粉，搅拌均匀备用。 - 将葱姜蒜切末备用。 - 炒锅烧热，倒入适量食用油，待油热后将猪肉末倒入锅中煸炒至变色，取出备用。 - 将虾放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续煸炒。 - 加入适量水，烧开后加入鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透。 - 加入盐、糖、生抽、料酒调味，继续煮5分钟左右。 - 最后加入炒好的猪肉末，煮2-3分钟即可。
3. 成品展示： - 将煮好的海鲜粥盛入碗中，撒上一些葱花即可。 - 将炒好的猪肉末放在另一个碗中，上面可以再撒一些葱花和香菜。

(三)禁忌

1.虾：虾忌与某些水果和蔬菜同吃。虾中含有砷，如果与含有维生素 C的水果和蔬菜同吃，砷的毒性会转化为三价砷，即砒霜，会危及人的生命危险。因此，虾与含有维生素 C的水果和蔬菜不能同时食用。
2. 猪肉：猪肉忌与柿子同吃。柿子中含有大量的单宁酸，与猪肉中的蛋白质结合，会形成不能溶解的凝胶物质，影响人的消化吸收，使人出现消化不良、胃肠道阻塞等症状。因此，猪肉和柿子不能同时食用。