排骨焖土豆是一道非常受欢迎的家常菜,制作起来也非常简单,下面就是详细的制作步骤:
【材料】
- 排骨 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 排骨放入清水中,煮至水滚后捞出备用。
2. 土豆去皮,洗净,切成小块备用。
3. 姜切成片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
6. 加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,放入土豆块,盖上锅盖,转小火焖煮 30 分钟。
8. 加入糖,继续焖煮 10 分钟,直到土豆变软烂,汁液变稠。
9. 最后,翻炒均匀,收汁即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是素食者和健康饮食者。土豆是一种营养丰富的食物,含有丰富的维生素 C、纤维素和多种营养成分,对身体有很多好处。而排骨则是一种富含蛋白质和铁元素的食物,对身体也有很好的作用。
【禁忌】
需要注意的是,如果身体有炎症或溃疡等问题,建议先进行治疗后再食用这道菜。此外,由于土豆中含有淀粉,容易引起胃胀,消化不良等问题,因此在食用时要注意控制量。
【总结】
排骨焖土豆是一道非常美味的家常菜,制作简单,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。但要注意控制食用量,以免引起消化不良等问题。