冬瓜炒虾仁是一道美味又营养的家常菜,做法也非常简单。下面是一份简单的冬瓜炒虾仁的做法,供您参考。
【材料】
- 冬瓜 200克
- 虾仁 200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
- 植物油适量
【步骤】

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出多余水分备用;
2. 虾仁洗净,加入葱姜蒜末、适量盐、糖、生抽、料酒腌制15分钟;
3. 热锅凉油,下虾仁煸炒至变色;
4. 加入腌制好的冬瓜,翻炒至冬瓜变软;
5. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀;
6. 最终倒入少量生抽,迅速翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 冬瓜腌制出多余的水分不要浪费,可以用于下面炒菜;
2. 虾仁腌制时间不宜过长,否则口感会变硬;
3. 炒冬瓜时,不要过度翻炒,以免冬瓜变硬;
4. 调味时要适量,不宜过多或过少。
冬瓜炒虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,不仅美味可口,而且有助于促进身体健康。希望您喜欢这道菜,享受美食的同时也享受健康。