【酒店版肥肠豆腐煲粤菜做法】

1. 准备材料：肥肠 500 克，豆腐 200 克，生姜 3 片，蒜 3 瓣，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，老抽 1 汤匙，白糖 1 汤匙，鸡精 1/2 茶匙，盐 1/4 茶匙，植物油适量。
2. 将肥肠洗净，切成小块备用。豆腐切成块状备用。
3. 热锅凉油，加入蒜瓣煸炒出香味，加入肥肠煸炒至变色。
4. 加入姜片煸炒至香味散发，倒入料酒，煮至水分挥发。
5. 加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
7. 加入盐和鸡精，翻炒均匀。
8. 最后收汁，让肥肠豆腐煲变得浓稠即可。
9. 将肥肠豆腐煲盛入碗中，撒上葱花点缀即可。
以上就是酒店版肥肠豆腐煲粤菜的做法，简单易学，口感鲜美。希望您喜欢。