这篇文章给大家聊聊关于麻辣拌麻花怎么弄好吃窍门，以及麻辣拌都要什么菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 麻辣拌都要什么菜
2. 北京麻辣拌家常做法
3. 怎么做出好吃的麻花
4. 麻花和什么炒好吃

麻辣拌都要什么菜

麻辣拌如果自己在家做的，当然是喜欢吃的菜，我觉得土豆，豆皮，菠菜，油麦菜，土豆粉，鱼丸，胡萝卜，冬瓜，苕皮，方便面，麻花，金针菇，蘑菇，香菇，面筋，这些菜做麻辣拌都很好吃。如果想吃了，还是在家做干净卫生还划算，把菜煮熟了，放芝麻酱，陈醋，油泼辣子，鸡精，盐，生抽，熟芝麻，把调料和菜搅拌好就可以开吃了！

北京麻辣拌家常做法

食材：土豆1个、干豆腐2张、香菇8朵、牛肉丸5个、虾6个、宽粉1袋、菠菜1把、木耳半碗、方便面1袋或者面条；

料汁：蒜末2勺、辣椒粉1勺、葱花1勺、白芝麻1勺、热油适量、生抽2勺、醋1勺、蚝油1勺、芝麻酱2勺、盐适量、白糖半勺；

制作方法：

1、把所有食材都洗净，土豆去皮洗净切片，干豆腐切细条，香菇表面切花刀，菠菜洗净，木耳泡发后洗净备用；

2、准备一碗料汁：蒜末2勺、辣椒粉1勺、葱花1勺、白芝麻1勺放入一个碗中，淋上热油，拌匀，把调料的香味激发出来；

3、再加入生抽2勺、醋1勺、蚝油1勺、芝麻酱2勺、盐适量、白糖半勺，拌匀后，料汁就做好了，这是麻辣拌好吃的必要料汁，也是麻辣拌的灵魂。

4、烧一锅开水，水还没有沸腾的时候就可以把土豆片放进去，水沸腾后，依次加入香菇、干豆腐、木耳、虾、丸子、方便面，方便面煮熟，别的食材基本都熟了，方便面不要煮时间过长，拌的时候容易碎，把这些食材捞出来备用；

5、接着，再把菠菜放锅中烫一分钟就可以出锅，因为菠菜中含有草酸，所以最后下菠菜，这样吃着才更健康，把菠菜捞出来控水；

6、这些食材基本能做三大碗，想吃什么就往自己碗中夹什么，加入提前准备好的料汁，拌匀就可以吃了。

怎么做出好吃的麻花

记得小时候，早餐是最幸福的，麦兜君的姥爷总会炸几根小麻花装到我的小书包里，香酥无比的小麻花分给小朋友们，都夸好吃，那时候的心里美滋滋的~长大后，最难忘的还是那记忆中的小麻花，姥爷把配方和做法教给了我，现在分享给大家~中筋面粉400克，鸡蛋2个，油80克，温水80克，酵母3克，白糖60克，小苏打1克，盐4克1酵母先用温水化开，放在一边备用，大盆里先放入面粉，在打入鸡蛋，接着放油，酵母水，白糖和小苏打。2用手把材料混合均匀，开始是面絮状，慢慢就抱团了，不要着急，覆盖保鲜膜或者盖上盖子松驰40分钟。3面团搓成小剂子，搓条，尽可能搓均匀。4把搓好的长面条对折，两头朝相反的方向拧。5再把接头穿进另一头的洞里，再往相反的方向拧一下就成麻花了。6将麻花生胚整齐摆放好，静置一会。7锅里下油，油温四成热时，下麻花，中火慢炸。8待麻花浮起定型，颜色金黄，就可以控油出锅了。9掰开麻花，香酥可口，家人都赞不绝口。

小贴士：

1放小苏打是为了让麻花口感更蓬松。2面团如果有点干，可以加一点点水，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量都会影响面团的湿度。3整形过程中一定记得保持备用面皮的湿润，面团醒发的时间要够才好搓细。4炸麻花的温度要控制好，中火慢慢炸。热油锅的时候，如果判断不好油温，可以先扔一小段面条到油锅里看看油温是否合适。如果温度过高，麻花可能会表面糊了而内部还是软的。炸好的麻花冷却后非常酥脆，如果冷却后偏软，说明炸的火候不够。

麻花和什么炒好吃

麻花鸭掌的做法详细步骤：

1.鸭掌洗净，用鲜汤煮至半熟备用；

2.锅内下猪油烧至六成热，放入干辣椒、姜末、蒜末炒出香味，然后加入鸭掌，调入盐、花椒、味精炒香入味，用湿淀粉勾薄芡，最后放入麻花翻匀，起锅装盘即成。麻花鸭掌的做法小贴士油温以六成热为宜，要适当突出麻辣味；掌握好各调料的投放比例和用量，也可根据口味的需要增加其他调味料。

麻辣拌麻花怎么弄好吃窍门和麻辣拌都要什么菜的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！