辣子鸡是一道非常受欢迎的川菜家常菜,味道香辣可口,是许多人喜爱的美食。以下是辣子鸡的简单做法:
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 2 块
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 10 个
- 花椒 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,花椒备用。
4. 锅中倒入适量的油,加热后放入腌制好的鸡肉,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入姜末、蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让鸡肉更加入味。
7. 把火关掉,放入适量的盐、鸡精调味,再撒上切碎的青葱即可。
这是一个简单的辣子鸡做法,你可以根据自己的口味进行适当的调整。希望你会喜欢这道美食,享受烹饪的乐趣!