沏鸡蛋水怎么弄好吃 热水冲蛋的做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于沏鸡蛋水怎么弄好吃和热水冲蛋的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享沏鸡蛋水怎么弄好吃以及热水冲蛋的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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每天早上吃一碗开水冲鸡蛋，坚持一段时间后身体会有什么变化
鸡蛋是我们日常摄入的食物中最常见的。每天吃一个鸡蛋能很好地补充我们人体的蛋白质等。鸡蛋有很多种做法--蒸的、炒的、炖的、煮的，各式各样。有一次，我去客家的亲戚家住，发现了一种很特别的吃鸡蛋的方法，就是用开水冲鸡蛋拌白糖，而且一般是作为早餐，佐以馒头、包子。那这种吃法，对我们身体有好处吗？
由上表可知，鸡蛋是一个很好的补充蛋白质的来源。同时每100克鸡蛋的可食部中，脂肪含量为8.8克，比瘦猪肉中的含量（6.2克/100克）略多；还有一定量的维生素B1和B2；此外，各种无机盐的含量也是不少的。
熟鸡蛋能够给我们带来营养，但是生鸡蛋呢？用开水冲鸡蛋，如果开水温度不够高，就会导致鸡蛋不熟，这对我们的身体有一定的影响。因为鸡蛋清中含有一种蛋白质叫抗生物素蛋白，若其具有一定的比活性即可拮抗生物素阻止生物素从肠道吸收，引起生物素参与的机体新陈代谢的失调，发展成生物素缺乏症[3]。人体缺乏生物素会出现毛发变细及失去光泽、皮肤干燥的现象，并导致鳞片状皮炎、皮疹。产生恶心、呕吐等症状[4]。另外，鸡蛋在生产和销售的过程中容易受到沙门氏菌的感染，若开水温度不够高，不能杀灭沙门氏菌，就会使食用者面临食品安全。研究表明，沙门氏菌对家禽业具有极大的威胁，也是人类面临的重大公共安全和食品安全问题之一[5]。感染沙门氏菌可能会导致腹泻，并可能对小肠黏膜造成损伤。100℃能让抗生物素蛋白变性，也能杀灭沙门氏菌，但是冲鸡蛋的开水，人们通常没有马上用，加之鸡蛋液和开水混合后，温度就没达到100℃，这样就容易导致鸡蛋未熟。
所以，超哥建议开水冲鸡蛋拌白糖时，所用的开水一定要温度一定要够高，并最好等一会，等鸡蛋熟了再食用，不然会带来不好的影响。此外，建议血糖高的超粉们尽量少吃，并控制加糖量。
参考文献：
[1]刘亚兵,王俊平,刘正,高文瑞,刘壮.婴幼儿配方奶粉中生物素的测定与研究[J].农业科技与信息,2018(23):49-5
1.
[2]营养膳食查询-食品数据库[EB/OL].[2019-01-27]http://db.foodmate.net/yingyang/.
[3]邹淑蓉,柳启沛,汪乃经.鸡蛋蛋清粉中抗生物素蛋白的分析[J].营养学报,2001(02):150-152.
[4]王晶,张攀,李玲,芦云.微孔板式微生物法检测婴幼儿配方乳粉中生物素含量方法研究[J].食品科技,2018,43(11):346-348+353.
[5]谢云霄,何睿琳,耿放,王金秋.鸡蛋沙门氏菌感染来源与防控措施[J].成都大学学报(自然科学版),2018,37(04):380-383.
作者：梁晓文赵力超
开水冲蛋花汤的做法
主料：紫菜(干)10克鸡蛋65克
调料：香油1克盐1克味精1克各适量
紫菜蛋花汤的做法：
1。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；
2。
锅内倒水烧开，放入紫菜稍煮片刻；
3。最后倒入蛋液，待蛋黄漂起，加盐、味精，淋香油即可。
紫菜蛋花汤的做法有多种,想知道更多的紫菜蛋花汤的做法。还有许要自己动手尝试紫菜蛋花汤的做法,每种紫菜蛋花汤的做法都很好，我曾经试做过多种紫菜蛋花汤的做法都很不错。
你不妨根据自己的口味来选择紫菜蛋花汤的做法,看看哪种紫菜蛋花汤的做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的紫菜蛋花汤的做法，你可以在有关紫菜蛋花汤的做法网站查一查，那里有更详细的紫菜蛋花汤的做法对你了解紫菜蛋花汤的做法会很有帮助的。
如果我说的紫菜蛋花汤的做法好的话，你可以试着尝试一下紫菜蛋花汤的做法。
热水冲蛋的做法
做法：
一、先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右。
二、准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。
三、在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡泡，水开后马上冲入蛋液即可。
四、为了保证蛋液被完全烫熟，冲入开水后要马上加盖焖上，焖至降温到60度左右时再调味。
水浸鸡蛋的正宗做法
01
打一个鸡蛋在碗中（一人份），如果饭量比较大的人，也可以用两个鸡蛋，再多就不易冲开了。
02
把鸡蛋均匀的搅拌成鸡蛋液，然后放入适量的白糖，白糖放入多少根据个人的喜好。
03
做水烧开，水够冲鸡蛋的就可以。
04
水开好，立即把滚开的水冲入鸡蛋液上（一定要保证水温在100度以上，而且要急冲）。然后盖上盖子，稍焖一会，即可。
05
也可以用牛奶冲鸡蛋。把牛奶放入锅中烧开。
06
然后用同样的方法，把滚开的牛奶冲在鸡蛋液上，味道更鲜美，更具有营养。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的沏鸡蛋水怎么弄好吃和热水冲蛋的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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