这篇文章给大家聊聊关于正山怎么弄好吃，以及正山小种冲泡正确方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 正山小种发酸还能喝吗
2. 正山小种冲泡正确方法
3. 古茗水果茶怎么做
4. 红茶怎么做

正山小种发酸还能喝吗

能不能喝看具体情况。

正山小种发酸是因为：

1、发酵过头、正山小种喝着有点发酸有可能是与制作工艺上面的缺陷有关，当发酵没有控制好，正山小种的茶汤就会发酸。茶叶如果发酵不够到位，喝起来会有一股青味。而发酵过头，这种酵味带来的酸就比较明显。这样的可以喝。

2、水分过高、另外在发酵过后的烘干工序上，正山小种茶叶内部的含水量需控制在7%以下。若水分过高，红茶在堆起来的时候会经历又一次的发酵，这就容易导致茶叶发酵过了头，从而产生酸味。同样地，若是在茶叶的贮藏环节导致受潮，造成再次发酵，正山小种的茶汤也会带酸。可以喝。

3、存放不当、如果存放不当，致使茶叶受潮，茶叶内含物质氧化进程没有完全停止，就会因某些不利红茶味道的物质过高，导致茶汤变酸。建议不喝

4、水温过高、除了以上几种原因之外冲泡水温过高也会导致发酸的情况，在冲泡时正山小种时水温就不宜过高，应控制在80-90度左右，并且要沿着容器的沿边缘注水，让热水缓缓浸没茶叶，不能急躁。切忌用沸水直接冲击茶叶，突然的高温会将红茶中那些已经沉睡的其它物质激发出来，其中包括酸味。

正山小种冲泡正确方法

烧一壶开水，将开水注入盖碗中冲洗3至5秒钟，洗掉灰尘的同时可以温杯，有利于茶叶后续更好的泡发。

往盖碗能里投入5克正山小种，再注入200毫升的开水，茶叶与开水的比例约为1:40，这个比例冲泡出的正山小种浓淡刚好适宜。七秒后既可出汤。

古茗水果茶怎么做

制作古茗水果茶非常简单首先，准备好你喜欢的所有水果和茶叶将水果洗净并切成小块，放入杯子中加入匙茶叶和适量冰块如果需要，可以添加适量的蜂蜜或糖倒入热水，待茶叶散开后搅拌均匀即可古茗水果茶不仅好喝，而且富含维生素和抗氧化剂，有助于保持健康您可以根据个人喜好和口味选择不同的水果和茶叶，制作出自己的特色古茗水果茶

红茶怎么做

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红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶。它们的基本制作工艺是鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥——筛分——拣剔——包装。

工夫红茶：是呈条形的红茶，制造分初制和精制两个阶段，初制分鲜叶验收和管理、萎凋、揉捻、发酵、干燥。制成红条茶后，送精制厂，经筛分、风选、拣剔、复火、拼装等工序制成工夫红茶成品。

小种红茶：具有条索肥壮、紧结圆直、色泽乌润，有松烟香和滋味醇厚的品质特征。这是由于它制造工艺独特的缘故。小种红茶除包括一般工夫红茶的全部工序外，尚有与乌龙茶相似的过红锅（杀青）的特殊处理以及干燥阶段采用松柴明火烘干的特殊措施。

红碎茶：红碎茶的初制工序也都与工夫红茶的初制工序相同，萎凋、揉切、发酵、烘干、毛茶归堆

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