怎么弄好吃不辣的鱼头呢(胖头鱼鱼头怎么做不辣的)
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大家好，怎么弄好吃不辣的鱼头呢相信很多的网友都不是很明白，包括胖头鱼鱼头怎么做不辣的也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于怎么弄好吃不辣的鱼头呢和胖头鱼鱼头怎么做不辣的的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
小米椒做鱼头怎么不辣
步骤1准备食材：鱼头200克、小米椒10克、姜1块、小葱1根、豆鼓30克、蒜3瓣。
步骤2鱼头洗净打上花刀。
步骤3小米椒切圈。
步骤4姜切丝。
步骤5小葱切葱花。
步骤6蒜切末。
步骤7首先将鱼头放入盘中，鱼头上撒上食盐，蒜末、姜丝，再将豆鼓平铺在鱼头上。
步骤8然后将鱼头放入蒸锅内，上汽大火蒸10分钟。
不辣的鱼家常做法
第1步、鱼取下鱼肉片成鱼片，鱼片用清水多洗遍，洗的时候可以在水中滴少许白醋。
第2步、鱼片洗好后挤干水分，加1小勺盐、1小勺糖、蛋清、淀粉、半勺料酒，抓匀。
第3步、手成爪形，顺时针方向搅打鱼片，打到粘稠，加胡椒粉、油，继续顺时针方向搅打均匀，盖上保鲜膜冷藏15分钟以上。
第4步、鱼头、尾、骨斩大块，和鱼片一样多洗几遍，挤干水分后加部分葱段、2片姜片、半勺料酒，抓捏均匀，腌渍15分钟左右。
第5步、酸菜和豆芽择洗干净，酸菜切段。
第6步、起油锅，爆香葱姜蒜。
第7步、鱼头、尾、骨下锅两面煎黄。
第8步、加大量清水大火煮开转小火熬汤。
第9步、熬到鱼汤成奶白色，用漏勺捞出鱼头鱼尾不用
第10步、另取一锅，下油烧热煸香酸菜，放入鱼汤煮开并加盐糖白醋调味，再下豆芽煮开。
第11步、捞出豆芽、酸菜铺在大汤碗底部。
第12步、鱼汤锅保持小火，下入鱼片，下鱼片时要用手指捻开鱼片
第13步、再次煮沸，再滚一滚就可以了（
第14步、鱼片和鱼汤倒入汤碗，爱葱花的此时可以点缀葱花，我不爱，所以没放
胖头鱼鱼头怎么做不辣的
胖头鱼，如果要做不辣的可以做鱼头豆腐汤。
清蒸大头鱼正宗做法不要辣椒
食材：鲜鱼头1个(约600克)(洗净，抹及抹上少许盐)，姜6片(切丝)，葱3根(切丝)，香菜3根，热油3汤匙，李锦记蒸鱼豉油100毫升(6-8汤匙)。
没有辣椒的大鱼头做法:
1、将姜丝放在鲜鱼上，水沸后蒸10分钟或至熟。
2、倒去多余汁液，放上葱丝及香菜，淋上热油及李锦记蒸鱼豉油，趁热享用。
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