猕猴桃是一种营养丰富的水果,富含维生素C、维生素A、维生素E以及多种矿物质,被誉为“维生素C之王”。猕猴桃的口感酸甜可口,非常适合用来制作各种美食。以下是一份详细的猕猴桃菜谱,供您参考。
## 猕猴桃沙拉
### 食材
- 2个猕猴桃
- 2个鸡蛋
- 1个洋葱
- 1/2个红柿子椒
- 1/4杯橄榄油
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/4茶匙糖
- 1/4杯柠檬汁
- 1/4杯酸奶
- 1/4茶匙蒜粉
### 制作流程

1. 将猕猴桃去皮,切成小块。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 将洋葱和柿子椒切成小块。
4. 将橄榄油倒入平底锅中,加热至油热后加入洋葱和柿子椒,煸炒至变软。
5. 加入猕猴桃,继续翻炒几分钟。
6. 加入盐、黑胡椒粉和糖,翻炒均匀。
7. 加入柠檬汁和酸奶,搅拌均匀。
8. 将沙拉装盘,撒上蒜粉即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群,尤其是素食者和想要减少肉类摄入的人。
### 禁忌
猕猴桃虽然营养丰富,但也不是每个人都适合食用。如果正在服用药物,特别是一些含有盐酸的药物,请谨慎食用猕猴桃,以避免药物相互作用。另外,猕猴桃会促进胃酸分泌,对于胃酸过多者和胃溃疡患者可能会引起不适,因此在食用前最好先咨询医生。
## 猕猴桃芝士蛋糕
### 食材
- 3个猕猴桃
- 2个鸡蛋
- 1杯牛奶
- 1/2杯酸奶
- 1/2茶匙糖
- 1/4茶匙盐
- 2片全麦面包
- 2汤匙柠檬汁
- 2汤匙黄油
- 2汤匙面粉
- 1/2杯切碎的帕玛森芝士
- 1/4杯切碎的罗勒叶
- 1/4杯淡奶油
- 1/4杯糖
### 制作流程

1. 将猕猴桃去皮,切成小块。
2. 将鸡蛋、牛奶、酸奶和糖混合在一起,搅拌均匀。
3. 将面包切成均匀的小块,加入混合液中,浸泡15分钟。
4. 将面包屑从混合液中取出,放入烤箱中烤10分钟,以去除面包屑。
5. 在烤盘上倒入低脂酸奶混合液,放入预热至180°C的烤箱中烤20分钟。
6. 在烤的过程中,将柠檬汁和黄油加入面粉中,搅拌至光滑。
7. 将面包屑和帕玛森芝士放入烤盘中,烤10分钟。
8. 取出烤盘,将芝士蛋糕倒扣在盘子上,冷却至室温。
9. 将淡奶油和糖混合在一起,打发至淡奶油变色。
10. 将切碎的罗勒叶撒在芝士蛋糕表面,即可享用。
### 适合人群
这道菜适合所有人群,尤其是需要控制体重和心血管疾病的人。
### 禁忌
由于猕猴桃和芝士都有芝士的味道,因此对于不喜欢芝士的人来说可能会感到不适。另外,猕猴桃可能会促进胃酸分泌,对于胃酸过多者和胃溃疡患者可能会引起不适,因此在食用前最好先咨询医生。