谷丸屋天一美食的详细菜谱如下：

一、菜品介绍 菜品名称：鱼香肉丝 所需材料： - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 红椒

(切丝):1个 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 料酒：1汤匙 - 生抽：1汤匙 - 白糖：1汤匙 - 醋：1汤匙 - 盐：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 热锅再倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香；
4. 加入青红椒丝煸炒；
5. 加入白糖、生抽、醋和盐翻炒均匀； 6. 加入煸炒好的瘦猪肉丝继续翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合女性和减肥人士。 禁忌： 由于鱼香肉丝中含有较多的盐分和糖分，因此高血压、心脏病、糖尿病等心血管疾病患者、肥胖人群以及儿童应该适量食用。

二、详细制作流程

1.瘦猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 热锅再倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香；
4. 加入青红椒丝煸炒；
5. 加入白糖、生抽、醋和盐翻炒均匀； 6. 加入煸炒好的瘦猪肉丝继续翻炒均匀即可。

三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合女性和减肥人士。

四、禁忌 由于鱼香肉丝中含有较多的盐分和糖分，因此高血压、心脏病、糖尿病等心血管疾病患者、肥胖人群以及儿童应该适量食用。