包馄饨的肉浆怎么弄好吃，燕麦馄饨皮的做法
这篇文章给大家聊聊关于包馄饨的肉浆怎么弄好吃，以及燕麦馄饨皮的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
肉丸子应该怎么做才不会散
壹周君说，肉丸子是美食圈的教主，也是吃货们的大众情人，因为粉丝最多，人人都爱肉丸子。肉丸子不松散弹压，鲜嫩，有嚼头，又，才是一枚不辜负我们的好肉丸子。三个方法，让你全部GET到高潮。
肉丸子做法众多，南北都不一样。南方在肉丸子前进的路上，倒不秀气，著名的经典代表作为淮扬狮子头，狮子头为肉丸子届的升级版，就是大几倍的肉丸子，取其大而松软，好的狮子头根本你用筷子就夹不起来，必须用汤勺舀着吃，可见松软入口即化。北方在丸子上走精致路线，代表佳作有糖醋丸子，溜丸子等，取其小，一个个小巧玲珑，炸后香脆，要吃的时候再淋上浓汤，取其香，各种味道融合一起，甚是美味。
不管南北口味争执了多少朝代，在丸子这个问题上，大家都有惊人的一致，那便是，一枚好丸子的标准必须是不散不老不才。那么肉丸子如何才不松散呢？
选材有讲究，选用三七比例的五花肉，记住，千万别用纯瘦肉，属于糟蹋东西又不会吃，那样的肉丸子，奶奶级别的都不会看一样。必须肥瘦相间。用刀切成小粒，不是用搅拌机搅打成泥，那样就没有嚼劲了，用刀切，还得顺着肉的纹路切，更加顺滑。
准备好葱姜蒜等调料，还有胡椒，盐等，等把肉馅切好后，就放入大盆中，放入所有的调料，再放入两个蛋清，就开始搅拌吧，顺着一个方向搅拌，这个壹周君之前曾经多次提到，不要东一下西一下，容易让肉起筋，必须顺着一个方向搅。然后，放入水，放多少水合适呢，那就是个经验问题，壹周君也是多次实验出来的，你就边搅边放，等水和肉充分融合后，再加入水，一点点放，直到肉馅吸收所有的水分，直到你搅拌不动为止，那就差不多了。
对了，有人说，必须摔打，这也是个人意见吧，大家自行采用。
用食指和拇指一起合着，捏出一个肉圆子，大小一致既可，放入一边待用。
锅烧热水，等水稍微热的时候，就是用手掌去感觉，有些热了，就可以下丸子了，丸子下汤里去后，不要马上翻动，等汤彻底开锅，丸子翻腾，烧煮一下，看丸子完全变色了，浮起来了，就可以丢入几颗菠菜或者小白菜，稍煮一会，就盛出来了装碗内。
好了，一碗鲜香柔滑弹牙的肉丸汤就算做好，再上一碗白米饭，一小碟咸菜，最美好的时刻拉开序幕，喝丸子汤去，别烫着嘴。
燕麦馄饨皮的做法
工具/原料
猪肉500克，地瓜粉500克。
方法/步骤
把选好的瘦肉用木槌敲打。
需要把整块瘦肉打烂。
打出胶质，打出粘性。
肉浆打好后，往案板上撒上一层薄薄的地瓜粉。
把肉浆放在案板上。
用擀面杖把肉浆擀成越来越薄的肉皮。
把制作好的肉皮切成一张张方形的肉皮。
这样燕皮就做好了。
500克瘦肉可制作700张燕皮。
你觉得哪的馄饨最好吃
你好！我是楚香村，一个爱生活爱做美食的宝妈！
馄饨是由饺子演变而来的一种面食，各个地方叫法不一。四川叫抄手，广东叫云吞，福建叫扁食，还有些地方叫清汤，做法上南北大不相同，相同的是薄皮包馅，汤鲜味美。吃过最好吃的馄饨在哪里？那就是我自己亲手包的馄饨了。
馄饨的做法所需食材：猪肉，馄饨皮、小葱、生姜、紫菜、虾皮、香油
步骤一：将猪肉洗干净然后剁成肉泥，或者放入搅碎机中打成肉泥，要比包饺子的肉末更细腻一些。
步骤二：香葱洗净切段，生姜去皮切片，将葱白、生姜和花椒放入碗中，加入适量的水浸泡一下。
步骤三：向猪肉中加少许盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀再加入泡过的葱姜花椒水，搅打上劲。
步骤四：取一张馄饨皮，放入适量的馅料，然后将面皮前后对折，对折的地方稍加按压，无名指拖住按压过的地方向上，两个大拇指捏住两个边角向中间收拢，把一个角沾点水，两个角重叠后捏住即可。
步骤五：馄饨包好了开水烧水，锅中加清水烧开，水壶加清水烧开，取一个面碗，加紫菜、虾皮、盐、生抽、黑胡椒粉、香油备用。
步骤六：锅中水开放入馄饨，煮开后加少许冷水，等再次煮开后再加一次冷水，再次煮开馄饨就熟了，先把水壶中的开水冲入碗中，在把锅中的馄饨用漏勺盛出倒入碗中，撒上葱花即可。
小贴士：馄饨馅中加入葱姜花椒水能去腥提鲜，家里有高汤的可以替代白开水，不过调料也要适当减少，这就是我家的馄饨，比较偏南方的一种做法。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到你！如何把馄饨做成小鱼儿的样子
感谢邀请！大家最喜欢色香味俱全的美食，其中“色”说的就是品相，一份好吃的美食品相很重要。而做成鱼??形状的混沌，看着就有食欲。如何做成小鱼儿形状呢？把馄饨做成小鱼儿样子有非常多种方法，可以根据自己喜欢的方法制作就可以了。最简单的就是用模具来制作
模具可以在网上或者小店购买就可以制作了。还有就是手工制作，这就需要你心灵手巧。稍加练习就熟练了。可以根据爱好做不同造型的鱼形混沌，不同造型的鱼形混沌做法和准备的材料都不一样。也可以用饺子皮来制作哦，希望可以帮到您。也欢迎关注了解更多美食制作。
关于包馄饨的肉浆怎么弄好吃，燕麦馄饨皮的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
