包子做好了怎么弄好吃窍门？蒸包子怎么发面最好吃
大家好，今天来为大家解答包子做好了怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括蒸包子怎么发面最好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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蒸包子怎么发面最好吃
对于爱吃肉的小伙伴，美味的肉包子，让人越吃越想吃，而且还有很高的营养价值，天气冷了对于不爱起床的小伙伴们，就有福音了，可以把肉包子冻起来，早上拿出来热一热就能吃，简单方便，大人孩子都爱吃。
和面比例：
面粉300克，酵母3-5克，35度的温水180克
调制肉馅所用的食材：
绞好的猪肉馅1斤左右，40克的花椒油，料酒，生抽，老抽，香油，一个鸡蛋，姜末，葱花，盐
制作过程：
1:首先准备一个大碗，倒入面粉，酵母，分次倒入温水，边倒边搅拌
2:搅成面絮状，开始揉面，不需要揉得太光滑，揉成一个面团即可
3:盖上保鲜膜，放在温暖的地方，让它发酵至原来的两倍大
4：开始调制肉馅：
准备一个碗加入准备好的食材，肉馅，花椒油，料酒去腥，生抽，老抽上色，香油增香，打入一个鸡蛋，搅拌均匀
加入鸡蛋能够使肉馅更加的鲜香滑嫩
5：抓匀后，先放在一旁休息10分钟，让馅料更加的入味好吃
6:10分钟后肉馅也入味好了，加入适量的盐，再加入准备好的，姜沫，葱花，葱花可以多切一些，味道会更好哟
7：抓拌均匀，放一旁备用
8:面团发酵好了，大概用了50分钟
发好的面团，里面都是满满的蜂窝组织，这就是发好的状态。
9:然后面板上撒一些干面粉防粘，把面团移到面板上，揉面排一下面团里的空气，揉到面团不粘手就可以
10:然后搓成长条形，分成8个均匀的小面剂子
11：取出一个，先压扁，再擀成中间厚边缘薄的小圆饼
12:然后盛一勺肉馅，用自己熟悉的手法把它包起来
13:开始二次发酵：
把包好的包子摆入蒸盘，不要摆得太密集，防止蒸熟之后变大粘在一起，如果没有防粘垫，蒸盘上可以刷一层油防粘。
记住：包好的包子，一定要进行二次醒发20分钟左右，醒发好后蒸出来的包子，才会又白又松软，包子也不会变成死面包子。
包子醒发好后，直接冷水上锅蒸，醒好的包子从外边看上去圆鼓鼓地，用手在包子上面按一下能够回弹回来，说明已经发酵好了。
14：这时就可以开始蒸包子了，开中火水开上气计时蒸25分钟
时间到了先关火，再焖5分钟，5分钟后再出锅，这样可以防止包子塌陷回缩。
咱们这个热气腾腾的包子就蒸好了，包子不塌陷不回缩而且蒸好的包子，又白又松软香气扑鼻看着就想吃
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蒸包子，切记别直接上锅蒸，诀窍告诉你，白亮松软好吃，不塌陷
包包子的诀窍
包包子是一种常见的中式面食，包出美味包子需要以下几个步骤和诀窍：
1.和面：将面团和匀，表面光滑，柔软度适中，有弹性。
2.醒面：让面团静置一段时间，让面筋松弛，方便擀皮和包陷。
3.擀皮：将醒好的面团揉圆后，擀成薄皮，中间稍厚，边缘薄一点，保证包子皮熟软。
4.包陷：将包子皮包入馅料，一定要用适当的量，不能太多或太少，尤其是面筋类馅料，具体包法可以参考相关教程。
5.蒸制：上笼蒸制，火候掌握好，大火先加水，然后转小火慢蒸，最后火小关火焖一下。
以上是我认为包出美味包子的一些诀窍，希望对你有所帮助。
蒸包子手法
答：蒸包子的做法是：先发面，将500克面扮中加入5克酵母粉和适量白糖，用温水少量多次倒入边加水边搅拌成絮状揉成光滑的面团醒发一至两个小时。
后调馅，将肉跺成肉泥加入葱姜末，盐，料酒，油，香油，蚝油，酱油，十三香搅拌均匀即可。
面发至两倍大时在案板上反复揉至气排出做成小剂子擀薄，把馅包在里边，锅里放凉水把包子上屉开锅后蒸二十分钟。
怎样调出好吃的包子馅
1.肉馅一般比较干，先打一个鸡蛋用筷子搅拌，然后一点一点加水
(精益求精的话，煮点花椒，用那个水)，每加一次搅拌一会儿，但不能弄得太稀，不然要包不住的。肉馅里一般要加盐，五香粉，姜末儿，酱油
(有些人可能不喜欢)，料酒。烧些热油，趁热浇上。
2.蔬菜：白菜
(剁碎挤干)，韭菜，茴香，香菇，大葱，胡萝卜
(丝)，青椒，西葫芦
(擦丝，挤干)，豆角
(煮半熟，切碎)，白萝卜
(擦丝)，甚至菠菜，西红柿等
3.素馅：一般用蔬菜和鸡蛋，鸡蛋可以炒过剁碎，也可以边包边把生鸡蛋打进去，轻轻抹开，搅拌一两下，包完有鸡蛋的一块后再打再包。素馅容易出水，可以剁泡好的粉丝或粉皮，豆腐泡，油条，腐竹。另外，素馅要临包再放盐。油越多越好，最好也放许多香油。
包子做好了怎么弄好吃窍门和蒸包子怎么发面最好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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