粤菜师傅炒山药的做法
炒山药是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。炒山药可以搭配各种食材，如肉类、蔬菜等，口感丰富。下面是粤菜师傅炒山药的做法。
材料：
- 山药 100 克
- 猪肉 50 克
- 胡萝卜 10 克
- 青椒 10 克
- 大葱 5 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 植物油 适量
做法：

1. 山药去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 猪肉切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 胡萝卜、青椒切丝备用。
4. 锅中倒油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入焯水后的山药、胡萝卜、青椒翻炒均匀。
6. 加入生抽、糖、盐、鸡精调味，继续翻炒至收汁。
7. 最后加入适量的植物油，翻炒均匀即可。
炒山药是一道美味的粤菜，粤菜师傅炒山药的做法简单，口感鲜美，营养丰富。可以搭配各种食材，为餐桌带来更多的美味。