【冒菜西施底料配方】

1. 材料:
- 猪腰子 2 个
- 猪心 1 个
- 猪肝 1 个
- 豆腐 1 块
- 青菜 适量
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 制作流程:
(1) 将猪腰子、猪心、猪肝、豆腐切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
(2) 青菜洗净切段,辣椒、姜、蒜切末备用。
(3) 热锅凉油,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
(4) 加入姜蒜末、辣椒末煸炒出香味,加入适量水。
(5) 加入豆腐块、青菜段煮至豆腐软烂。
(6) 加入适量生抽、盐、糖调味,再加入适量鸡精。
(7) 加入冒菜西施底料翻炒均匀。
(8) 起锅前加入葱花即可。
3. 适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是心血管疾病、肝肾疾病、肥胖症等患者。
4. 禁忌:
这道菜不要过量食用,以免加重心脏、肝脏和肾脏的负担。同时,辣椒和姜蒜等调料也不能过量食用,以免刺激肠胃。
5. 总结:
这是一道营养丰富、口感鲜美的冒菜。猪腰子、猪心、猪肝、豆腐等食材都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。