粤菜鲜藕炖排骨的做法如下：
鲜藕炖排骨是一道美味可口的粤菜，将排骨和鲜藕一起炖煮，口感鲜美，营养丰富。下面是具体的制作步骤：
材料：
- 排骨 500 克
- 鲜藕 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤：

1. 排骨洗净，焯水备用。
2. 鲜藕去皮，洗净，切成小块备用。
3. 锅中加水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，煮沸后改小火煮 30 分钟，捞出备用。
4. 锅中加水，放入鲜藕、姜片、葱段、冰糖，煮沸后改小火煮 1 小时，期间可以适当翻动排骨和鲜藕，保证它们均匀受热。
5. 最后加盐调味即可。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。鲜藕含有大量的维生素和矿物质，排骨则含有丰富的蛋白质和钙，两者一起炖煮，能够提供人体所需的各种营养素。此外，这道菜还有助于促进身体健康，提高免疫力。
希望您喜欢这道粤菜鲜藕炖排骨的做法！