瑞安塘下美食节——详细菜谱

(一)【糯米肉】 材料：糯米、猪肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精 制作流程：

1.将糯米洗净，浸泡在水中30分钟。
2. 将猪肉切成小块，加入姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制2小时。
3. 将糯米饭放入锅中，加入开水煮至熟，捞出备用。
4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入糯米饭，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到糯米肉熟透即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人和小孩。 禁忌：由于糯米肉中含有糯米，因此对于一些人来说，它可能会加重胃肠负担，特别是那些有胃病的人应该谨慎食用。

(二)【红烧肉】 材料：五花肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精 制作流程：

1.将五花肉切成块状，加入姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制2小时。
2. 将糯米饭放入锅中，加入开水煮至熟，捞出备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入糯米饭，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到糯米肉熟透即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人和小孩。 禁忌：由于糯米肉中含有糯米，因此对于一些人来说，它可能会加重胃肠负担，特别是那些有胃病的人应该谨慎食用。

(三)【糯米蒸肉】 材料：糯米、猪肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精 制作流程：

1.将糯米洗净，浸泡在水中30分钟。
2. 将猪肉切成小块，加入姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制2小时。
3. 将糯米饭放入锅中，加入开水煮至熟，捞出备用。
4. 将猪肉块放入锅中蒸熟，取出备用。
5. 将糯米饭和蒸好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到糯米肉熟透即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人和小孩。 禁忌：由于糯米肉中含有糯米，因此对于一些人来说，它可能会加重胃肠负担，特别是那些有胃病的人应该谨慎食用。

(四)【糯米鸡】 材料：糯米、鸡肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精 制作流程：

1.将糯米洗净，浸泡在水中30分钟。
2. 将鸡肉切成小块，加入姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制2小时。
3. 将糯米饭放入锅中，加入开水煮至熟，捞出备用。
4. 将鸡肉块放入锅中蒸熟，取出备用。
5. 将糯米饭和蒸好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到糯米肉熟透即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人和小孩。 禁忌：由于糯米肉中含有糯米，因此对于一些人来说，它可能会加重胃肠负担，特别是那些有胃病的人应该谨慎食用。