大米是一种常见的粮食作物，可以用来制作各种美食。在中国古代，大米被称为“南方米”，是人们的主要粮食之一。随着经济的发展和生活水平的提高，大米已经成为了人们日常生活中必不可少的食物。 大米美食有很多种，下面介绍几种简单易做的大米美食。

1.炒饭 炒饭是一道简单又美味的米饭料理。可以使用各种蔬菜和肉类来制作炒饭，口感丰富。
2. 蒸鱼 蒸鱼是一道健康美味的菜肴。将鱼块放入蒸锅中，加入少量调味料，蒸制10-15分钟，口感鲜美。
3. 红烧肉 红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴。将猪肉块放入热锅中，加入少量油和调味料，煎至两面金黄，口感酥烂。
4. 酸菜米汤 酸菜米汤是一道简单又美味的酸菜菜肴。将大米和酸菜一起放入锅中，加入适量的水，煮制20分钟，口感清爽。 以上是几种简单易做的大米美食。在日常生活中，我们可以利用米饭的特性，制作出各种美味的菜肴。