南阳大地美食

1.香酥小黄鱼 材料： - 小黄鱼 500 克 - 油 适量 - 面粉 适量 - 盐 适量 - 葱姜蒜 适量 - 椒盐 适量 制作流程：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐腌制 10 分钟左右。
2. 面粉中加入水，调成糊状，将腌制好的小黄鱼块放入碗中，沾上面粉。
3. 热锅凉油，将沾有面粉的小黄鱼块放入锅中，炸至金黄色。
4. 炸好的小黄鱼块捞出沥油备用。
5. 葱姜蒜切末，椒盐制成椒盐酱。 6. 将炸好的小黄鱼块放入碗中，淋上椒盐酱，撒上葱姜蒜末。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食的人。小黄鱼肉质细嫩，口感鲜美，加上椒盐酱的调味，更加美味。 禁忌： 由于小黄鱼富含蛋白质，因此孕妇、老年人和患有消化系统疾病的人不宜多吃。同时，炸小黄鱼时应注意火候，避免炸糊或过熟。
2. 南阳牛肉丸 材料： - 牛肉 500 克 - 面粉 适量 - 水 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 辣椒 适量 制作流程：

1.将牛肉切成小块，用盐、胡椒粉、酱油腌制 10 分钟左右。
2. 面粉中加入水，调成糊状，将腌制好的牛肉块放入碗中，沾上面粉。
3. 热锅凉油，将沾有面粉的牛肉块放入锅中，炸至金黄色。
4. 炸好的牛肉块捞出沥油备用。
5. 姜、蒜切末，辣椒制成辣椒酱。 6. 将炸好的牛肉块放入碗中，淋上酱油、盐、胡椒粉、辣椒酱。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食的人。牛肉丸肉质鲜嫩，口感弹牙，加上辣椒酱的调味，更加美味。 禁忌： 由于牛肉丸富含蛋白质，因此孕妇、老年人和患有消化系统疾病的人不宜多吃。同时，炸牛肉丸时应注意火候，避免炸糊或过熟。