【加热即食粤菜的做法】

1. 【菜名】叉烧肉
2. 【材料】猪里脊肉，200克，蜂蜜，1汤匙，酱油，1汤匙，料酒，1汤匙，盐，适量，姜片，适量，蒜末，适量，红椒，适量，黄椒，适量，洋葱，适量，糯米粉，适量，面包屑，适量，油，适量
3. 【制作步骤】
4. 将猪里脊肉切成块状，用盐、料酒和姜片腌制15分钟；将腌制好的猪肉块沾上糯米粉，放入面包屑中拌匀，让每块猪肉都均匀裹上面包屑；将裹好面包屑的猪肉块放入热油中炸至金黄色，捞出并沥干油备用；将洋葱、红椒和黄椒切成块状备用；将蜂蜜、酱油和料酒混合搅拌均匀成酱汁备用；热锅凉油，加入蒜末和姜片煸炒出香味，加入炸好的猪肉块煸炒，倒入酱汁，翻炒均匀；最后加入洋葱、红椒和黄椒块，翻炒均匀即可。
5. 【适合人群】适合人群：18岁以上，无疾病史，无过敏史，无呼吸系统疾病的人员。
6. 【禁忌】禁忌：孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、高尿酸血症患者、肝病患者、胃肠道疾病患者、儿童等人群不适合食用。
7. 【注意事项】注意事项：炸制过程中应注意火候，避免过度炸制，导致猪肉肉质变硬；炸好后要沥干油，避免过于油腻。
【总结】叉烧肉是一道口感香脆，味道浓郁的粤菜，炸制过程中需要注意火候，口感更佳；同时，由于猪肉属于油脂较多的食品，因此，孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、高尿酸血症患者、肝病患者、胃肠道疾病患者、儿童等人群不适合食用。
【参考文献】《加热即食粤菜的做法》