鲜椒一品牛蛙的做法视频
(1)鲜椒牛蛙的做法
鲜椒牛蛙是一道美味的川菜,以其肉质鲜嫩、口感丰富而深受人们的喜爱。如果想自己在家制作鲜椒牛蛙,可以按照以下步骤进行:
材料:
- 牛蛙 2只
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将牛蛙洗净,切成块状,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成块状。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,放入葱姜蒜煸炒。
5. 加入腌制好的牛蛙,煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的生抽、糖、鸡精和白胡椒粉,继续煸炒均匀。
8. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
(2)鲜椒牛蛙的调料选择
在制作鲜椒牛蛙时,调料的选择也是非常重要的。以下是一些常用的调料:
- 干辣椒:干辣椒能够增添鲜椒的香气,同时也是炒菜的必备调料之一。
- 葱姜蒜:葱姜蒜能够提升菜肴的口感和香味。
- 盐:盐能够调味,同时也有助于保持牛蛙的肉质。
- 生抽:生抽能够提升菜肴的颜色和味道。
- 料酒:料酒能够去除牛蛙的腥味。
- 糖:糖能够提升菜肴的口感和甜度。
- 鸡精:鸡精能够提升菜肴的味道。
- 白胡椒粉:白胡椒粉能够增加菜肴的鲜美度。
(3)鲜椒一品牛蛙的做法
制作鲜椒一品牛蛙时,需要将牛蛙和蔬菜炒制而成。以下是制作鲜椒一品牛蛙的详细步骤:
材料:
- 牛蛙 2只
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将牛蛙洗净,切成块状,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成块状。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,放入葱姜蒜煸炒。
5. 加入腌制好的牛蛙,煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的生抽、糖、鸡精和白胡椒粉,继续煸炒均匀。
8. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
(4)鲜椒一品牛蛙的总结
鲜椒一品牛蛙是一道非常美味的川菜。在制作过程中,需要选择合适的调料,并掌握好火候,才能制作出美味的鲜椒牛蛙。如果喜欢这道菜,不妨尝试自己在家制作,享受美味健康的食物。