【香酥蛋仔饼的做法视频】

1. 准备好所需的食材,包括面粉、鸡蛋、油、盐等。
2. 把面粉和鸡蛋混合在一起,慢慢加入适量的水,揉成面团。
3. 将面团擀成薄片,撒上一层盐。
4. 在薄片上刷上一层油,然后卷起来。
5. 把卷好的面饼切成大小相等的小块。
6. 热锅加油,放入蛋仔饼块煎炒至金黄色。
7. 取出煎好的蛋仔饼,撒上一些糖粉或者香菜末即可。
【步骤解析】
- 2. 把面粉和鸡蛋混合在一起,慢慢加入适量的水,揉成面团。
- 3. 将面团擀成薄片,撒上一层盐。
- 4. 在薄片上刷上一层油,然后卷起来。
- 5. 把卷好的面饼切成大小相等的小块。
这些步骤都是为了制作出香酥蛋仔饼的口感和形状。煎炒至金黄色是让蛋仔饼表面变得酥脆的关键步骤。撒上糖粉或者香菜末可以增添蛋仔饼的香气和口感。
【注意事项】
- 煎炒时锅子要热透,油也要足够。
- 面团要擀成薄片,这样煎出来的蛋仔饼形状更好看。
- 切好的小块要逐一放入锅里煎炒,这样可以保证每个蛋仔饼都煎得均匀。