【拆骨肉荷包蛋做法】

1. 食材准备
拆骨肉荷包蛋是一道简单易做的美食,需要准备以下食材:
- 鸡蛋 3个
- 瘦肉 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、胡椒粉适量
- 清水适量
2. 制作步骤
(1)瘦肉洗净切成小块,加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟。
(2)鸡蛋打入碗中打散备用。
(3)热锅凉油,下腌制好的瘦肉煸炒至变色,倒入适量清水煮沸,加入葱姜蒜末,改小火焖煮10分钟。
(4)倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透,加盐、胡椒粉调味即可。
3. 小贴士
- 煮瘦肉时加入葱姜蒜末和料酒,不仅可以去腥提味,还有助于肉质的鲜嫩。
- 煮荷包蛋时,鸡蛋液不能一下子倒入太多,否则容易煮糊,可以慢慢倒入,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透即可。
4. 拆骨肉荷包蛋做法
(1). 食材准备
拆骨肉荷包蛋是一道简单易做的美食,需要准备以下食材:
- 鸡蛋 3个
- 瘦肉 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、胡椒粉适量
- 清水适量
(2). 制作步骤
(1)瘦肉洗净切成小块,加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟。
(2)鸡蛋打入碗中打散备用。
(3)热锅凉油,下腌制好的瘦肉煸炒至变色,倒入适量清水煮沸,加入葱姜蒜末,改小火焖煮10分钟。
(4)倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透,加盐、胡椒粉调味即可。
(5). 小贴士
- 煮瘦肉时加入葱姜蒜末和料酒,不仅可以去腥提味,还有助于肉质的鲜嫩。
- 煮荷包蛋时,鸡蛋液不能一下子倒入太多,否则容易煮糊,可以慢慢倒入,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透即可。