【海底捞湘菜牛肉做法视频】
配方:
- 牛肉:500克
- 大葱:2根
- 姜:1块
- 蒜:5瓣
- 干辣椒:适量
- 八角:2个
- 花椒:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,放入碗中加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 将大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 将干辣椒切段,八角、花椒备用。
4. 热锅凉油,放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味,加入干辣椒、八角、花椒继续煸炒。
5. 将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒均匀,加入适量清水,水量以刚好没过牛肉为宜。
6. 加入加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟,然后加入适量的生抽和老抽调色。
7. 最后,收汁收至牛肉表面微微有些焦黄即可。
适用人群:

1. 牛肉适合炖、煮、烤、蒸等方式烹饪,口感柔嫩。
2. 适合所有年龄段的人群食用。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 烹饪过程中不要过度翻炒,以免牛肉炒糊。
3. 牛肉需要煮熟透,否则会影响食用安全。
以上就是海底捞湘菜牛肉做法视频的配方及做法流程,希望能够提供帮助。