【泡椒鸡脚】
泡椒鸡脚是一道川菜中的家常菜肴,以泡椒和鸡脚为主要材料,口感酸辣可口,深受人们的喜爱。以下是泡椒鸡脚的家常做法。
材料:
- 鸡脚 500克
- 泡椒 20个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡脚洗净,切成大块,加入料酒腌制10分钟。
2. 泡椒切成小段,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的鸡脚煸炒。
4. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味,继续翻炒。
5. 加入适量的泡椒水和清水,翻炒均匀,煮至鸡脚变软。
6. 最后加入青蒜末,翻炒几下即可。
泡椒鸡脚的家常做法非常简单,只需要几步即可完成。泡椒的酸辣味道能够很好地中和鸡脚的油腻感,使得整道菜的口感更加清爽。同时,鸡脚的肉质细嫩,汤汁鲜美,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢川菜中的泡椒鸡脚,不妨尝试一下这道家常菜肴,相信你一定会喜欢!