咸粽子怎么弄好吃简单窍门 芬姐咸肉粽的做法和配料
大家好，如果您还对咸粽子怎么弄好吃简单窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享咸粽子怎么弄好吃简单窍门的知识，包括芬姐咸肉粽的做法和配料的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
咸口粽子怎么做
咸口粽子是中国传统的节日食品，用糯米、肉、鸡蛋、豆沙和其他美味配料制成。下面是咸口粽子的一种制作方法。
材料：
-糯米500g
-猪肉
（剁碎或切成小块）300g
-鲜香菇或干香菇6朵
-油豆腐1块
-贡菜5片
（白菜心等可以替代）
-咸蛋黄6个
-青葱、姜、蒜末适量
-盐、老抽、生抽、料酒、胡椒粉等适量
步骤：
1.将糯米浸泡在清水中约5小时，沥干水分，加入适量的盐，拌匀腌制。
2.菜切末，鲜香菇洗净切碎或泡发切碎，油豆腐切小块搭配适量的葱姜蒜末和其他佐料一起爆香，加入猪肉和鲜香菇等佐料翻炒至肉色发白，并加入老抽、生抽、料酒、胡椒粉等继续翻炒。
3.将细长的粽叶用热水洗净。
4.将腌制好的糯米捞出来，加入适量的水或高汤，翻拌均匀。
5.取一个整齐的粽叶，放一勺满的糯米饭，再把肉馅、青葱、油豆腐、贡菜等一一加进去，最后将一个咸蛋黄囫囵塞进去，再倒上一些糯米饭。
6.用已经准备好的另一片粽叶把馅料和糯米包裹起来，再将叶子翻叠并包扎紧，放入锅中加入适量的水，大火煮开后，转成中小火，煮半小时左右，粽即煮熟。
温馨提示：
1.在腌制糯米饭的时候，可以加入适量的橄榄油，可以让粽子色香味更好。
2.在包粽子的过程中，不要将馅料填得过满，以防煮熟后变得过硬。
通过以上步骤，就可以制作出美味可口的咸口粽子，享受传统中式美食的美味滋味。
芬姐咸肉粽的做法和配料
原料：糯米、绿豆、五花肉、粽叶、粽绳。
做法步骤：
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第1步、准备所有材料。
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第2步、将粽叶提前一晚泡软洗净沥干水份，绿豆、糯米泡3小时以上沥干水份，并放入适量盐拌匀待用。
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第3步、将五花肉切小块，倒入适量盐、生抽、老抽腌制3小时以上。
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第4步、将两片粽叶重叠在一起卷成漏斗锥形。
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第5步、漏斗锥形粽叶底部先放一勺糯米。
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第6步、依次放入一点绿豆、一块五花肉块，再放入一点绿豆，最后再绿豆面上再铺一勺糯米。
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第7步、把上方的粽叶依次往下折盖住糯米，然后用绳将粽子绑紧。
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第8步、起高压锅将包好的粽子全部放入，再加盖过粽子的清水。
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第9步、加盖压煮50分钟即可停火。
惠东咸粽子的做法和配料
惠东咸粽子是一道广东传统的美食，常在端午节期间食用。下面是一种制作惠东咸粽子的做法和配料：
材料：
-糯米500克
-干粽叶适量
（可在亚洲食品店购买）
-瘦肉250克
-咸蛋黄4个
-花生100克
-干贝适量
（可选）
-冬笋适量
（可选）
-香菇适量
（可选）
-料酒适量
-盐适量
-生抽适量
-老抽适量
-植物油适量
步骤：
1.将糯米浸泡在清水中，泡制2小时以上。
2.瘦肉和干贝洗净切小块，香菇、冬笋洗净切丁。
3.将花生用开水煮熟后剥皮备用。
4.取一个容器，将泡软的糯米和所有配料倒入其中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒搅拌均匀腌制半小时以上。
5.在准备一个干净的厨房台面上，摆上一片干粽叶，将粽子馅料放在粽叶上，用叶子包起来，形成三角形或长方形。确保包得紧实。
6.用绳子或者棉线固定粽子的形状。
7.把包好的粽子放入蒸锅中，加足够的水，大火蒸煮2-3小时。
8.等粽子蒸熟后取出晾凉即可食用。
这样，美味的惠东咸粽子就做好了。您可以根据个人口味加入不同的配料进行变化，如添加瘦肉、咸蛋黄、花生等。希望您能享受制作和品尝这道传统美食！
包咸肉粽子的材料和做法
食材准备：
糯米3斤，绿豆2斤，鸡半只，五花肉1块，干香菇1碗，盐，胡椒粉，生抽等。
大邑咸肉粽的做法：
第一步：提前一晚把绿豆和糯米浸泡好，绿豆浸至可以脱壳就差不多了，用手抓和捏，把绿豆壳都去掉，也可以到市场上买那种脱好壳的绿豆来浸泡，泡发后沥干水分，加上少许的胡椒粉和适量的盐搅拌均匀。
第二步：糯米泡好后，沥干水分，倒入大盘中，也加入少许胡椒粉，少许的盐，把它搅拌均匀。
第三步：准备半只鸡，一块稍微肥一点的五花肉，把鸡和五花肉都切块，切好后放到盘中，加入适量的盐，稍微放咸一点点，再加入少许的胡椒粉和生抽，把它搅拌均匀腌制半小时。
第四步：待肉腌制得差不多时，把泡发好的一碗香菇洗净切片，切好后加到腌制好的鸡肉和五花肉中，把它搅拌均匀。
第五步：准备一把粽叶和草绳，刷干净后一起放入锅中煮两分钟，这一步的目的是为了粽叶和草绳更有韧性，也可以杀虫卵，煮好后再刷一遍，然后沥干水分就可以开始包粽子了。
第六步：取两片大粽叶，剪掉一端的硬蒂，然后一半重叠再从中间折成一个封底的漏斗形，加入2勺糯米，加1勺绿豆，再夹两块鸡肉两块五花肉和一两片香菇片，装好后再装1勺绿豆和2勺糯米，不要装太满哦，八分满就行了，根据自家的粽叶大小来装料。
第七步：装好材料稍微压实后，把它包起来，包成4个角没有漏孔就行了，最后用草绳绑起来。
第八步：准备一个大锅，把包好的粽子装进锅中，加入没过粽子再稍微多一点的冷水，水一定要加足一点哦，因为煮至糯米软烂需要几个小时的。加好水，盖上锅盖，烧柴火煲3个小时。柴火煮的粽子才是最香的。
第九步：煮粽子的中途，要加一次开水，加至没过粽子的就行了。经过柴火煮了3个小时的粽子，非常香，香味都可以飘好几条街呢，煮好就可以开吃了，软糯咸香，中间的肥肉是我最爱吃的，我一口气能吃掉三个这样的咸肉粽子。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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