南京仙林美食推荐——红烧肉 【适合人群】 适合所有年龄段人群，尤其适合老年人和小孩。 【制作流程】

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 将焯水后的五花肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄；
3. 将煎好的五花肉盛出，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4. 加入五花肉、料酒、酱油、糖、盐、清水，大火烧开后转小火炖煮；
5. 炖煮至肉烂软，汤汁浓稠时，加入青蒜，翻炒均匀； 6. 完成！ 【禁忌】

1.红烧肉不宜多吃，因为五花肉中含有较高的油脂，容易让人发胖；
2. 红烧肉中的糖色是让红烧肉色泽鲜艳的关键，但是糖的用量不宜过多，否则会让红烧肉变得过于甜腻；
3. 患有肝病、心脏病等疾病的人不宜多吃红烧肉。 【口感】 红烧肉入口即化，肉质鲜嫩，甜味和咸味适中，让人回味无穷。 南京仙林美食推荐——红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美。无论是和家人、朋友还是独自一人，这道菜都是一道不错的选择。