软炸鱿鱼圈的做法如下:

1. 准备好所需材料,包括鱿鱼圈、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋等。
2. 将鱿鱼圈清洗干净,用刀在鱿鱼圈的表面划几刀,以便入味。
3. 在鱿鱼圈表面撒上一层盐、胡椒粉和鸡蛋,均匀地裹上鸡蛋液。
4. 将裹好鸡蛋液的鱿鱼圈放入面粉中,均匀地裹上面粉。
5. 将裹好面粉的鱿鱼圈放入淀粉中,均匀地裹上淀粉。
6. 将裹好淀粉的鱿鱼圈放入热锅中,用中火炸至金黄色,捞出并沥干油分。
7. 装盘享用即可。
注意事项:

1. 炸鱿鱼圈的时间不宜过长,以免过度油炸导致鱿鱼圈酥脆。
2. 炸好后要沥干油分,以免油腻。
3. 鱿鱼圈口感要软嫩,所以裹粉时要用少量淀粉多遍遍面粉。