川菜宫保肉花的做法
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【川菜宫保肉花的做法】
1. 宫保肉花是一道传统的川菜,以猪肉为主料,配以花生米、青椒等食材,口感香脆,味道麻辣。
2. 制作宫保肉花需要先将猪肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3. 将花生米炸至金黄色,青椒切丝备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,至变色后加入花生米、青椒翻炒均匀。
5. 最后加入适量的盐、糖、鸡精、醋、生抽、辣椒酱等调料,翻炒均匀即可。
6. 宫保肉花做好后,可以直接食用,也可以搭配米饭等食用。
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