【自制菜品】配方一:红烧肉
红烧肉是一道经典的中式菜肴,口感鲜美,香甜可口。今天我来介绍一种简单易做的红烧肉,不仅味道好,而且做法简单。
材料:
- 五花肉500克
- 姜片3片
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅冷油,放入姜片煸炒出香味,然后放入五花肉块煸炒至表面变色;
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
4. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮;
5. 焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
温馨提示:在焖煮红烧肉的过程中,一定要注意火候,不要过度煮烧,否则肉会变硬。
【自制菜品】配方二:酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的中式菜肴,口感清爽,酸辣可口。今天我来介绍一种简单易做的酸辣土豆丝,不仅味道好,而且做法简单。
材料:
- 土豆2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 醋2汤匙
- 糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 生抽1汤匙
- 食用油适量
步骤:

1. 将土豆和青红椒洗净,去皮后切成丝备用;
2. 在热锅中加入适量的食用油,放入姜末和蒜末爆香;
3. 加入青红椒丝翻炒,使其变软;
4. 加入适量的醋、糖、盐、生抽翻炒均匀;
5. 再翻炒几下即可出锅。
温馨提示:在炒青红椒丝时,一定要注意火候,不要过度煮烧,否则口感会不好。
以上就是今天我为大家介绍的两种简单易做的自制菜品,不仅味道好,而且做法简单。希望你会喜欢。