配方及做法流程

配方:
- 羊肉:500克
- 姜:20克
- 蒜:20克
- 洋葱:1个
- 红枣:10颗
- 枸杞:10颗
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
做法流程:

1. 羊肉切块,焯水去血水,捞出备用。
2. 姜、蒜切末,洋葱切丝备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入洋葱丝煸炒至变软。
4. 加入羊肉块,煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入红枣和枸杞,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
7. 再加入适量的水,继续焖煮30分钟,直到汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的糖,翻炒均匀,即可装盘食用。
适用人群:
- 适合各种人群,特别是羊肉的爱好者。
注意事项:

1. 羊肉切块时要尽可能大小适中,以便煮烂入味。
2. 煮羊肉时要加入适量的料酒和姜蒜末,去除血水和异味。
3. 煮时要加入适量的水,以免羊肉煮干。
4. 烹制过程中要加入适量的糖,增加羊肉的甜度和口感。