杨笈每美食的详细菜谱

杨笈每美食是一道备受喜爱的中式菜肴，它的制作需要一些特殊的材料和技巧。以下是一份详细的杨笈每美食菜谱，供您参考。 ## 菜品：杨笈每红烧肉 ### 材料： - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅冷油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入姜片、葱段和料酒，煸炒出香味。
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 加入生抽、老抽和冰糖，加入适量的盐，翻炒均匀。 7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到肉烂软。 8. 收汁：大火烧开后转小火，慢慢收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁。 9. 待汁变浓稠后，关火，翻炒均匀即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人。 ### 禁忌：

1.红烧肉的油腻感较大，因此血脂高、肥胖、高血压、糖尿病等人群不宜多吃。
2. 感冒、发烧、腹泻、胃肠道不适等身体不适的人不宜多吃。 ## 菜品：杨笈每宫保鸡丁 ### 材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8-10个 - 花生米 50克 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 白糖 1汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 ### 制作流程：

1.将鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，放入干辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末，煸炒出香味。 6. 加入白糖、盐、生抽，翻炒均匀。 7. 加入花生米，快速翻炒均匀即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是心血管疾病、肥胖症、糖尿病等人群。 ### 禁忌：

1.鸡肉属于高热量、高脂肪食品，因此血脂高、肥胖、高血压、糖尿病等人群不宜多吃。
2. 干辣椒不宜多吃，以免刺激肠胃，引起消化不良。 ## 菜品：杨笈每宫保鸡丁 ### 材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8-10个 - 花生米 50克 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 白糖 1汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 ### 制作流程：

1.将鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，放入干辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末，煸炒出香味。 6. 加入白糖、盐、生抽，翻炒均匀。 7. 加入花生米，快速翻炒均匀即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是心血管疾病、肥胖症、糖尿病等人群。 ### 禁忌：

1.鸡肉属于高热量、高脂肪食品，因此血脂高、肥胖、高血压、糖尿病等人群不宜多吃。
2. 干辣椒不宜多吃，以免刺激肠胃，引起消化不良。