东莞粤菜文案美食做法
【一】制作过程

1. 准备食材：猪里脊肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱、淀粉、食用油。
2. 将猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉和清水搅拌均匀，倒入腌好的猪肉块中，拌匀，使每块肉都裹上蛋液。
4. 热锅凉油，将裹好蛋液的猪肉块放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油。
5. 将炸好的猪肉块装盘备用。
6. 锅中留少量油，放入生姜和葱爆香。
7. 加入炸好的猪肉块，煸炒均匀。
8. 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒和适量清水，烧开后转小火煮30分钟，让猪肉块入味。
9. 30分钟后，加入葱花和香菜，搅拌均匀即可。
【二】适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者。
【三】禁忌

1. 感冒、发烧、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃。
2. 猪肉块中含有脂肪和胆固醇，高胆固醇的人群应该适量食用。
3. 孕妇在食用猪肉时，应该控制摄入量，以免增加体重和影响胎儿的健康。
【四】总结
这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的东莞粤菜美食。炸猪肉块外酥里嫩，汤汁浓郁，口感鲜美。