酸辣藕条是湖北湘菜中非常受欢迎的一道家常菜,下面是酸辣藕条的湖北湘菜做法大全的配方及做法流程:
## 配方
- 藕条:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
## 做法流程

1. 将藕条切成约2-3厘米长的段,用流水冲洗干净备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成条状备用。
3. 姜切成片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入藕条煸炒至熟,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入干辣椒煸炒出香味,放入姜蒜末煸炒。
6. 加入青红椒条煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、醋和鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,煮沸后加入水淀粉勾芡。
9. 将炒好的酸辣藕条倒入锅中,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适合人群:
- 18-35岁的成年男性、女性和儿童。
- 孕妇、老年人、患有高血压、糖尿病等疾病的人群不适合食用。
## 注意事项

1. 炒酸辣藕条时,不宜加太多油,以免藕条过熟不脆。
2. 酸辣藕条的醋和糖的比例要掌握好,酸辣适度,口感更佳。
3. 酸辣藕条中含有淀粉,因此要适量食用,避免过量导致消化不良。