油焖大虾湖北湘菜的做法

油焖大虾是一道经典的湖北湘菜,味道鲜美,营养丰富。下面是一份简单的油焖大虾家常做法,供您参考。
材料:
- 大虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 大虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入料酒,煸炒出香味。
4. 加入大虾,煸炒至变色。
5. 加入生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 20 分钟左右。
7. 加入糖,继续焖煮 10 分钟左右,直到大虾熟透,汤汁浓稠即可。
8. 最后,翻炒均匀,即可出锅。
注意事项:

1. 焖煮的时间要根据大虾的大小和口感来调整。
2. 加入适量的水,不要加太多,以免大虾过熟。
3. 焖煮的过程中,要注意火候,不要过旺,以免糊锅。
以上就是油焖大虾湖北湘菜的做法,希望您能够喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时咨询。