【水煮鸡】的做法详细介绍
水煮鸡是一道非常受欢迎的菜肴,它以清淡、口感鲜美而著称。水煮鸡的制作需要准备鸡、姜、蒜、辣椒、花椒等调料,步骤也非常繁琐。那么,水煮鸡怎么做好吃呢?下面,我们就来详细介绍一下。
【材料】
- 鸡:1只
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
【步骤】

1. 将鸡洗净,切成大小适中的块,用盐、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟左右。
2. 姜、蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至6-7成热,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒段继续煸炒,然后倒入适量的清水,烧开后放入腌制好的鸡肉块。
5. 将火调至中小火,盖上锅盖煮10分钟左右,直到鸡肉熟透。
6. 捞出鸡肉块,沥干水分备用。
7. 锅中加入少量油,放入花椒爆香。
8. 把花椒捞出,加入葱花煸炒出香味。
9. 把煸炒好的鸡肉块放入锅中,加入适量的盐、生抽、鸡精和葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 煮鸡肉的时间要根据鸡肉的大小和口感来调整。
2. 煮鸡肉时,可以加入少量的辣椒和花椒,可以增加鸡肉的风味。
3. 在翻炒鸡肉时要加入适量的水,这样可以让鸡肉更加鲜嫩。
以上就是关于“水煮鸡”的做法详细介绍,希望会对大家有所帮助。