配方及做法流程

配方:
- 三只三眼蟹(每只蟹的重量约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将三眼蟹清洗干净,去掉内脏和头部,切成大小均匀的块。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,适量清水,煮开。
5. 加入三眼蟹块,煮约10分钟,直到蟹肉熟透,汤汁浓稠即可。
6. 装盘后撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合对海鲜过敏者和孕妇等人群。
注意事项:
- 煮蟹时要注意火候,避免蟹肉老硬。
- 煮蟹时加入足够的清水,避免蟹肉变色。
- 食用时应避免食用过多,以免导致肠胃不适。