粤菜鲜虾仁做法窍门图解
鲜虾仁是广东菜系中的经典菜肴之一，其口感鲜美、营养丰富。以下是鲜虾仁的制作方法和窍门，供参考。
【Step 1】 选择新鲜的虾仁
选择新鲜的虾仁才能保证口感和营养价值。虾仁应该保持肉质鲜嫩，没有异味。建议选择虾仁时，可以先将虾仁放在盐水中腌制一会儿，然后再进行烹饪。
【Step 2】 清洗虾仁
清洗虾仁是非常重要的一步。先将虾仁放入清水中浸泡30分钟，然后用流动的水冲洗干净，去除虾仁表面的污垢和杂质。
【Step 3】 去壳和去虾仁线
去除虾仁的壳和线是另一个重要的步骤。可以使用剪刀或者虾仁线来去除虾仁的壳和线。
【Step 4】 腌制虾仁
将虾仁放入腌制液或料酒中腌制10-15分钟，以增加虾仁的鲜嫩度和口感。
【Step 5】 炒制虾仁
炒制虾仁是烹饪的关键步骤。可以使用热锅冷油，将虾仁倒入锅中快速翻炒，炒至虾仁变色，口感鲜嫩即可。
【Step 6】 调味
在炒制虾仁的过程中可以根据个人口味加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，以增加虾仁的味道。
【Step 7】 装盘
将炒好的虾仁装盘，可以加入葱花、香菜等配菜，以增加菜肴的视觉效果和口感。
以上就是粤菜鲜虾仁做法窍门图解的相关内容。通过以上的步骤和窍门，可以制作出美味的鲜虾仁菜肴。