粤菜鱼的做法豆鼓鱼是一道美味的传统粤菜。豆鼓鱼的做法如下：
材料：
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)500克
- 豆腐1块
- 豆鼓200克
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
- 葱花适量
做法：

1. 将鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 豆腐切块备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鱼块煸炒至变色。
4. 加入豆鼓和豆腐，炒匀。
5. 加入生抽、糖、盐、鸡精，继续炒匀。
6. 加入适量的水，焖煮5分钟，直到汤汁浓稠。
7. 最后撒上葱花，炒匀即可。
豆鼓鱼的做法简单易学，但口感鲜美，营养丰富。可以搭配米饭一起食用。
以上就是关于粤菜鱼的做法豆鼓鱼的介绍，希望对您有所帮助。