清菜和豆配方
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清菜和豆配方,是一种健康又美味的素食菜谱。下面介绍几种常用的清菜和豆配方:
1. 清炒豆丝:将黄豆泡软,切成丝,用葱姜蒜爆香后加入豆丝翻炒,最后加盐调味即可。
2. 麻婆豆腐:将豆腐切成小块,用肉末和豆瓣酱炒制而成,最后加入葱花和花椒粉调味。
3. 素炒芹菜:将芹菜切成小段,用酱油、盐、蒜末调味,热锅冷油炒制而成。
4. 酸辣豆皮:将黄豆泡软,切成细条,用豆皮、蒜末、辣椒油、醋、盐拌匀制成。
以上是几种常用的清菜和豆配方,不仅美味健康,而且营养丰富,适合素食者食用。当然,也可以根据个人口味和偏好进行创新和改良,制作出更多美味的清菜和豆配方。
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