粤菜五花肉蒸香芋的做法
【序号】1
【适合人群】这道菜适合所有人群,特别是喜欢美食的人士。
【制作流程】
材料:
- 五花肉 500 克
- 香芋 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 香芋去皮,切成小块,放入开水中焯烫,煮至软烂后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入五花肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和水,烧开后转小火煮 30 分钟,让五花肉入味。
5. 把蒸盘放入蒸锅中,把煮好的五花肉块铺在蒸盘底部。
6. 蒸盘中加入香芋块,再加入适量的水,大火蒸 15 分钟。
7. 取出蒸盘,加入适量的盐和鸡精调味,再撒上葱花即可。
【注意事项】
- 蒸五花肉的时间要根据五花肉的大小和蒸锅的火力来调整。
- 香芋在蒸之前要用水浸泡一段时间,这样可以使蒸出来的香芋更加软糯。
- 这道菜可以搭配不同的调料,例如辣椒酱、芝麻酱等,根据个人口味加入适量的调料。
粤菜五花肉蒸香芋是一道美味可口的粤菜菜品,不仅口感丰富,而且营养丰富,是一道适合所有人群的美食佳肴。