今天给各位分享虾仁抄手调料怎么弄好吃的知识，其中也会对云吞里的虾仁应该怎样腌制进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 云吞里的虾仁应该怎样腌制
2. 虾仁馄饨馅的做法是什么
3. 鲜虾馄饨馅料的做法
4. 儿童虾仁馄饨馅的做法

云吞里的虾仁应该怎样腌制

鲜虾云吞是非常有名的广式点心，做法也比较多。

我这里提两种做法，一种是把完整的虾仁包进云吞里，另一种是把虾剁成泥再包进去。这两种做法口感不同，对于虾仁的腌制方法也不同。

整虾版-鲜虾云吞

1、买来的活虾，先别急着剥，放进冰箱冷冻室储存五分钟，这样会比较好剥。把虾仁剥好之后，放入盐、料酒、蛋清、淀粉，搅拌均匀后静置。

2、把猪里脊肉剁成肉糜，里脊肉非常嫩，配上鲜虾，口感更为鲜嫩弹性。把剁碎的里脊肉加点水，按同一个方向不停搅拌，让猪肉把水吸进去。

3、然后就开始包云吞了，在云吞皮上放上猪肉以及完整的虾仁，把它包好就行了。

用完整的虾仁来包云吞，能够更好地品尝到虾仁的弹性与鲜甜，所以对虾仁的品质要求比较高，一定要选用活虾，这样才能吃到有弹性的虾仁。

虾泥版-鲜虾云吞

1、把剥好的虾仁切成两部分，靠近虾头的三分之一处切开，虾头部分的肉保持完整，等会儿直接包进云吞里，虾身部分的肉剁成虾泥。

2、在虾泥内加入猪肉馅，比例是3份虾泥：1份肉馅，这样的口感是最好的。肉馅仍然推荐使用里脊肉。然后加入盐、料酒、鸡精、生姜粉、生抽、花椒水，用力按一个方向搅拌，直到馅料变得劲道起来。

3、然后就开始包了，在云吞皮里放一些虾肉猪肉混合的肉泥，再放入一段完整的虾仁，包起来就行了。

按照这种做法，云吞的肉馅部分会特别鲜香，虾泥与肉末的结合，让肉馅介于弹牙与绵软之间，独立的那一块虾肉，也能让整个云吞的口感层次饱满。

这两种做法的鲜虾云吞都非常好吃，如果更喜欢吃云吞里“鲜虾”的部分，可以选择第一种。如果更偏爱云吞里“肉馅”的口感，那就建议选择第二种。

虾仁馄饨馅的做法是什么

食材：猪肉馅300克、鲜虾仁150克

芹菜200克、馄饨皮一包

生姜一小块、胡椒粉半小勺

盐两小勺、料酒一小勺、葱花少许

做法步骤：

猪肉洗净去皮，和生姜一起绞成肉馅;

鲜虾剥壳去头去虾线，然后用淀粉一小勺抓洗干净;

把洗好的虾仁沥干水分放入肉馅内，芹菜摘去叶子洗净;在馅料里放入胡椒粉半小勺、盐一小勺、料酒一小勺;

芹菜切成小细丁，把芹菜丁也放入肉馅内，把所有的材料顺着一个方向充分搅拌;

取一张馄饨皮，包入一小勺馅料，包好后，下锅煮熟食用。

鲜虾馄饨馅料的做法

食材：猪肉馅300克、鲜虾仁150克

芹菜200克、馄饨皮一包

生姜一小块、胡椒粉半小勺

盐两小勺、料酒一小勺、葱花少许

做法步骤：

猪肉洗净去皮，和生姜一起绞成肉馅;

鲜虾剥壳去头去虾线，然后用淀粉一小勺抓洗干净;

把洗好的虾仁沥干水分放入肉馅内，芹菜摘去叶子洗净;在馅料里放入胡椒粉半小勺、盐一小勺、料酒一小勺;

芹菜切成小细丁，把芹菜丁也放入肉馅内，把所有的材料顺着一个方向充分搅拌;

取一张馄饨皮，包入一小勺馅料，包好后，下锅煮熟食用。

儿童虾仁馄饨馅的做法

虾仁用刀背拍一下剁成小块加入少量食盐香油搅拌，在加入香菇和胡萝卜切碎进行拌匀这样做出的馄饨营养丰富孩子爱吃

关于虾仁抄手调料怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。