麦子皮怎么弄好吃又简单(带皮小麦怎么做好吃)
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本文目录
小麦磨面麦皮怎么处理
小麦磨面粉是一定要清洗的。
小麦与玉米大豆等形状不一样，玉米是扁片的，大豆是圆形的，它们的表皮都是平整的，沒有可藏污纳垢的地方。玉米大豆等粮食可以直接上磨克皮磨面，不用清洗。
麦皮怎么做鲢鳙料
1.麦皮可以用来做鲢鳙料。2.麦皮是指麦子去壳后留下的外皮，富含纤维素和蛋白质，是一种营养丰富的饲料。将麦皮浸泡在水中，加入适量的盐和糖，煮至软烂，然后晾干即可。3.麦皮还可以用来做其他动物的饲料，如猪、鸡等。同时，麦皮还可以用来制作饼干、面包等食品，具有一定的经济价值。
带皮小麦怎么做好吃
带皮小麦可以做成多种美食。
一、把带皮小麦炒熟，用擀面杖压成饼，熬稀饭的时候放一点，非常香。
二、把带皮小麦直接去粉碎，如果是细罗可以粉碎成全麦面粉，比较有营养，好吸收，是中老年人的需要。
另外，可以把带皮小麦炒熟，粉碎或者压碎，调上碎花生、芝麻等做成饽饽馅料。蒸熟了可香了。
麦油煎的皮怎么做好吃
面粉1000克
炒米粉(主食)适量
鸡蛋韭菜丝适量
豆腐干丝适量
豆芽适量
胡萝卜适量相克食物
茭白适量相克食物
洋葱适量相克食物
青椒肉丝适量
虾适量相克食物
跳鱼适量
黄鳝丝适量
咸菜(雪菜)
菜谱做法：
1.取出鏊盘（一种圆形平底铁锅）洗净晾干，在锅底涂上薄薄一层菜油（这样不会粘锅）。把磨好的小麦粉加水揉捏成非常黏稠的粉团。再适量加水加油，调制成浆糊状的粉糊，这时就可摊麦油煎了。
2.这对粉浆的要求很高，掌握好面的稀稠、油的多少、锅的温度、翻的时间，才能摊出一张张又韧又薄的煎饼“麦油煎”来，如果韧性不够，一包上东西就很容易破掉，如果皮太厚，吃起来口感就差很多。所以不是家家都能做好这个饼皮的，只有心灵手巧的妇女才能做得又香又软。俗话说“麦油煎三个起头难”。可见，做好这种小吃，不是一件容易的事情。
3.搭一个简易炉灶，或用一只缸炉，上面架起鏊盘，下面用小柴爿生火。当鏊盘烧热后，用干净的布蘸一点菜油，在锅面上抹一遍。然后，用手掌取一块粉糊，从鏊盘外边开始，按顺时针方向往里面抹圆圈，使鏊盘薄薄地粘上一层粉糊，用文火稍烙。一会儿，粉糊颜色由白色变成微黄色，边上翘起来，就熟了。左手抓住轻轻往上一揭，一张大圆饼皮就做成了。这种饼像锡箔那样薄，所以又叫“锡饼”，有的地方叫“薄饼”或者“麦塌荷”。
4.饼烙好了，接下来就是准备馅料的部分了。
5.最基本的馅料通常有：炒米粉（主食）、摊鸡蛋韭菜饼切丝、豆腐干切丝、咸菜（雪菜）、豆芽、胡萝卜丝、茭白丝、洋葱丝、青椒丝、猪肉丝、白虾、跳鱼、黄鳝丝等等，各自单独炒熟炒香，不能有水份。满满的一桌，荤素搭配，营养全面；不仅味美，颜色也非常好看。
6.吃的时候把饼皮摊在桌面上，把各种馅料夹进去卷成筒状，所以也叫麦筒煎饼、麦塌镬。
7.注意，要把饼皮的一端折进去一小段，以免拿手上吃的时候漏出里面的馅料。十几样菜肴经这么一包，又香又软，别有一番滋味。
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