粤菜干锅鱿鱼须做法
干锅鱿鱼须是一道美味的粤菜菜肴，采用鱿鱼须为主料，配以各种蔬菜和肉类，烹制出来的鱿鱼须口感鲜美，香辣可口。下面是一份简单的粤菜干锅鱿鱼须做法，供您参考。
材料：
- 鱿鱼须 500 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 8-10 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 适量
步骤：

1. 将鱿鱼须洗净，切成长约 5 厘米的段，用料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
2. 洋葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入腌制好的鱿鱼须煸炒至变色。
5. 加入洋葱、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约 5 分钟。
8. 加入青椒、红椒丝，继续煮 3 分钟。
9. 最后加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀即可。
10. 干锅鱿鱼须做好后，可以搭配米饭食用。