湘菜版小龙虾做法窍门图片

配方:
- 小龙虾 500 克
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 小龙虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段,青蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入小龙虾煸炒,加入适量的料酒,煮至虾肉变色。
5. 加入适量的生抽,盐,糖,鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的醋,继续翻炒。
7. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 加入青蒜末,继续翻炒 2 分钟,出锅即可。
适用人群:

1. 对小龙虾过敏者禁用。
2. 孕妇,小孩,老年人,患有心脑血管疾病的人应在医生指导下食用。
注意事项:

1. 煮小龙虾时,水不要加太多,以免影响口感。
2. 煮小龙虾时,尽量不要翻动,否则容易煮糊。
3. 青蒜末可以根据个人口味适量添加。
4. 食用小龙虾时要注意卫生,确保小龙虾新鲜,没有受过污染。