【中餐实战菜品配方表】
一、菜品名称:宫保鸡丁
二、食材:
- 鸡肉:250克
- 干辣椒:10个
- 花生米:50克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
三、制作步骤:

1. 将鸡肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉、鸡蛋搅拌均匀,腌制15分钟备用。
2. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,花生米炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味,再加入花生米翻炒均匀。
6. 加入炒好的鸡肉块,加入糖、盐、生抽、醋,翻炒均匀。
7. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
四、适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者。同时,这道菜还富含蛋白质和碳水化合物,有利于增强身体免疫力。
五、禁忌:

1. 鸡肉忌柿子:鸡肉和柿子一起食用会引起食物中毒。
2. 鸡肉忌辣椒:鸡肉和辣椒一起食用会对身体造成伤害。
3. 鸡肉忌橘子:鸡肉和橘子一起食用会引起消化不良。
六、注意事项:

1. 干辣椒要去掉辣椒籽,以免影响口感。
2. 花生米炒香,以免影响口感。
3. 鸡蛋和淀粉的比例要适量,以免影响口感。