绿色湘菜做法步骤图片

配方:
- 青椒肉丝
- 干煸豆角
- 腊肉炒芹菜
- 湘菜豆腐
做法流程:

1. 青椒肉丝:将青椒切成细丝,用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟。将肉丝用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入青椒丝继续翻炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
2. 干煸豆角:将豆角切成段,用少许盐、油腌制10分钟。热锅凉油,将豆角煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒段继续翻炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
3. 腊肉炒芹菜:将腊肉切成薄片,芹菜切成小段,用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟。热锅凉油,将腊肉煸炒至变色,加入芹菜翻炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
4. 湘菜豆腐:将豆腐切成块,用少许盐、油腌制10分钟。热锅凉油,将豆腐煸炒至变色,加入辣椒粉、蒜末、葱花继续翻炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制肉丝的时间不宜过长,以免肉质过于老化。
2. 炒豆角时不宜过多浇水,以免糊锅。
3. 湘菜豆腐的烹饪时间不宜过长,以免豆腐变软。
4. 食用时应注意适量,避免过量食用。